オーガニックカカオパウダー 150g

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￥1,540

カカオは中南米原産の熱帯樹木です。その果実はチョコレートの主原料として最もよく知られていますが、その栄養価の高さから消費者が増えています...

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カカオは中南米原産の熱帯樹木です。その果実はチョコレートの主原料として最もよく知られていますが、味だけでなくその栄養価を求めて消費される人も増えています。カカオ豆が入っている緑色のさやを手で摘み取り、豆の周りの果肉を発酵させて取り除きます。こうすることで豆本来の風味がさらに高まります。その後、豆は小さな断片、つまりニブに砕かれます。これらを粉砕してペーストにし、プレスします。残った「ケーキ」は製粉されて粉末になります。カカオパウダーにはマグネシウムが豊富に含まれており、正常な神経系の機能をサポートし、エネルギーと活力に貢献します。

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