QAI USDA KSA 認定 甘くて生意気な唐辛子の親戚であるパプリカは、スープ、シチュー、穀物、さまざまなオードブルに温かみのある自然な色と穏やかなスパイシーな風味を加えるために使用されます。 植物名: Capsicum annuum L. var. annuum 、Capsicum annuum スイートレッドペッパーまたはピメントペッパーとしても知られるパプリカ (Capsicum annuum) は、唐辛子よりも大きく、はるかにマイルドです。 高さ20〜60インチに成長する草本の一年生植物で、下部が木質になることもあり、葉は上部が濃い緑色で、下部は明るいです。 花は白く、果実は最初は緑色で、その後赤、茶色、紫に変わります。 赤い実はパプリカとして収穫されます。 国産のパプリカは新鮮で緑色が特徴ですが、スペイン産のパプリカはより刺激的で、ハンガリー産のパプリカはより生き生きしています。 しかし、ハンガリーのパプリカがより甘いスペインのピーマンに似た味になるように品種改良されたため、スペインとハンガリーのパプリカはより似てきました。 ただし、見た目はまだ異なります。 ハンガリー産と国産のピーマンはより尖っていますが、スペイン産のピーマンは小さくて丸いです。 現在、より辛いパプリカは、辛さを高めるために粉末にカイエンペッパーを加えることによって得られることが多い。