Ojio、カカオニブエアルーム、8 オンス (227 g)

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￥3,644

家宝 USDA グルテンフリー非遺伝子組み換えコーシャ認定者による認定品種: Arriba Nacional Fino De Aroma 原産地: エクアドル、南アメリカこれらのニブをスナックや焼き菓子に加えたり、単独で食べたり...

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家宝 USDA グルテンフリー非遺伝子組み換えコーシャ認定者による認定品種: アリバナシオナルフィノデアロマ原産地: エクアドル、南アメリカこれらのニブをスナックや焼き菓子に加えたり、単独で食べてフルーティーなダークチョコレートクランチを楽しめます。私たちは、エクアドルの低地ラ・コスタ地方の熱帯雨林の奥深くに隠れていたオヒオのカカオニブを発見しました。この地域では、在来種の在来カカオ種であり、国際チョコレート貿易の最高の宝石であるアリバナシオナルフィノデアロマが生産されています。大きな赤茶色と黄色のカカオポッドを手で収穫し、半分に割ると、中から苦いカカオ豆が現れます。これらの豆は慎重に殻をむき、洗浄し、天日乾燥し、発酵させて、深くて複雑な風味を最大限に引き出します。豆は丁寧に細かく砕かれ、シンプルで純粋で風味豊かなニブが出来上がります。テイスティングノート: フローラル - ブラックチェリー - ヘーゼルナッツ

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